钦州猪脚粉是钦州人最爱的“硬核早餐”，猪脚炖得软烂脱骨，汤汁浓郁醇厚，米粉爽滑入味，一碗下肚股票做空杠杆，能顶大半天。这道小吃在钦州街头随处可见，藏着当地人对重口味美食的热爱。 做钦州猪脚粉，猪脚的处理是关键。选用带筋的猪前腿，洗净后焯水去除血沫，放入锅中用老抽翻炒上色，再加入八角、桂皮、香叶、草果...
